绿豆雪糕还是自己做的好吃,操作简单,口感绵密无冰渣,你也试试
2021-07-23 13:48 来源: 荳墨小厨
所需材料:绿豆400克、纯牛奶220克、细砂糖50克、糯米粉10克
1、将绿豆清洗干净,这里绿豆也可以用红豆替代
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2、然后倒入电压力锅,再加入500克的水,压30分钟即可。用电压力锅煮绿豆无需浸泡,如果你是用普通锅子来煮绿豆,那么建议将绿豆用水浸泡过夜,不过要放在冰箱冷藏浸泡,否则高温天气会容易馊掉。
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3、接着把糯米粉、纯牛奶和细砂糖倒入锅中,搅拌均匀,想要奶香味浓郁一点的朋友,也可以把部分牛奶换成淡奶油,或者用70克左右的炼乳替代细砂糖也行
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4、等绿豆煮好后,用漏勺把绿豆捞出,放入牛奶锅内,开中火来煮。温馨提示,捞绿豆的时候,尽量不要把煮绿豆的水倒进来,这样会影响口感