现在的天挺热的，所以就想要吃点清淡的，就做的这个清炒西葫芦，清香脆嫩，解腻下饭，还是很不错的。

西葫芦就是茭瓜，不光是果可以吃，茭瓜花也能吃，并且西葫芦的皮很软，所以不用去掉，这次的西葫芦有些老了，所以里面的种子很硬，就用勺子挖掉了，生的西葫芦和香瓜的味道很像，都是很清香的味道。

为了让西葫芦受热均匀，所以就需要切得薄厚一致才好，不过我的刀工不行，切得薄厚不均匀。

锅里放点油，把切好的西葫芦放进去，炒出香味，放生抽酱油，蚝油，味精，盐，糖，圆葱，胡萝卜，火腿肠，姜片，炒熟。等西葫芦熟了，撒上点葱姜水，香气就出来了，直接装盘出锅，放点葱花香菜，就可以开吃了。

总的来说还是很不错的，也可以炒几个鸡蛋放进去，吃起来也是很不错的。