以上步骤中注意一点：

（1）面团不能直接擀面，需要经过两次醒面和揉搓，让面团变得非常光滑细腻。

案板上撒上干面粉，将面团取出用手压扁，再用擀面杖去擀，建议用比较长的擀面杖，太小不行。

擀成薄片之后，将薄片卷在擀面杖上，再均匀用力，将面片擀成更加均匀，厚薄合适的面片。

擀好之后像叠扇子一样叠加起来，用锋利的菜刀将它切成面条，宽窄按自己的喜好去切就好，切好后撒上干面粉，把面条抖散。

最后煮一锅开水，将面条下进锅里，开大火煮，差不多加一次凉水，面条就煮熟了，这时候的口感最好，筋道爽滑。不过也有朋友爱吃软点的面条，那就延长煮的时间，只是口感没那么筋道了， 要知晓。

手擀面的做法你都学会了吗？步骤中有很多注意事项，牢牢记住，并在实践中做好，就可以成功做出好吃的手擀面了，不妨抽出时间试试？

来源：艺术的小贱