再加上食材整齐而又艺术地摆放，各式拉面根据盐味、酱油、味增、背骨油脂等口味，分类清楚，面条本身也大小粗细和软硬不同，因此形成日本拉面的系统发展和民族风情。

来源：霓虹日本