霉变食物也是诱发肝癌的高危因素之一。

食物若长时间存放，在环境影响下，会逐渐的发霉，其重要原因是空气中含有细菌，对食物进行了侵袭。

食物遭受侵袭后，会存在一种致癌物——黄曲霉毒素，进入体内后，肝脏在代谢的过程中，会遭到严重毒害，增加肝细胞癌变几率。

3、腌制食物

腌制食物非常多见，比如：咸菜、泡菜、咸鸭蛋等等。

食物在腌制的过程中，会产生出一种致癌物——亚硝酸盐，在经过肝脏代谢的时候，肝细胞容易受到侵害，发生癌变。

呵护肝脏健康，养成3个好习惯

1、多吃绿色蔬菜

中医上讲：肝喜绿，常补食绿色蔬菜，对肝脏的健康有很大帮助。

对肝脏有好处的蔬菜有：绿豆、西蓝花、黄瓜等，这些蔬菜每天补充500g即可，它们含有丰富的维生素以及膳食纤维，经常吃可以促进肝脏排毒、解毒，降低肝脏病变几率。

2、补充养肝元素