最近几天，可能受台风影响，每天都是下大雨，今天也依旧如此，暴雨的天气，出门实在不方便，毕竟菜市场离我家还是挺远的，于是决定晚餐索性就用冰箱里剩余的菜来做了晚饭，做了五道菜，有荤有素，虽然做的比较简单，但一家三口吃得干干净净，特舒坦。

尽管晚餐做的五道家常菜很普通，但是款款都很美味下饭哦，关键做法也简单，一看就能学会，厨房新手也能一次操作成功，所以我决定将我家今晚的家常菜做法分享给你们，感兴趣的朋友可以继续往下看哦，说不定这五道家常菜有你喜欢的！

【卤菜】

材料:鸡蛋2个、鸡翅中3个、五花肉半条、干辣椒3个、八角2个、料酒60克、香味2片、葱段2个、姜2片、生抽50克、老抽20克、蚝油20克、冰糖15克

1、将鸡翅中、五花肉、鸡蛋都洗干净，冷水入锅，锅内加入40克料酒，大火煮沸后，转中火继续闷煮7到8分钟即可

2、煮好的食材，捞出洗干净，放在电压力锅内，鸡蛋去壳放入锅内，接着加入没过食材的水量

3、然后加入生抽、老抽、蚝油、冰糖、八角、香味、葱段、姜片、干辣椒、料酒20克，用筷子稍微混合均匀，盖上盖子，卤个10分钟就好。如果你用砂锅卤的话建议延长时间

【青椒胡萝卜丝】

材料：胡萝卜半根、青椒6个、大蒜叶2根、盐适量、蚝油1勺

1.胡萝卜去皮和洗干净的青椒一起切成丝待用，大蒜味切段待用

2. 锅内倒入适量的油，油烧热后，将胡萝卜丝、青椒丝还有大蒜一起倒入锅中翻炒

3. 翻炒约2分钟左右后，加入盐和少量的蚝油，翻炒几下就可以出锅了

【凉拌豆芽】

材料：豆芽一斤、青辣椒2根、蒜2瓣、尖辣椒3个、香醋1勺、白糖适量、盐少许、生抽2勺、辣油适量

1、将豆芽、尖辣椒、青椒洗干净，青椒切丝，尖辣椒和蒜切成碎丁待用

2、锅里提前烧热半锅热水，水开后，将豆芽和青辣椒下锅烫熟

3、烫熟后捞出，沥干水放在盘子内备用

4、将蒜和尖辣椒倒入豆芽菜碗内，接着倒入生抽、香醋、盐、糖

5、油倒入锅内烧热，然后淋在豆芽上，如果嫌不够辣，可以在淋点辣油，最后拌匀即可开吃

【蒜蓉香菇】

材料:香菇9个、香葱1根、蒜10瓣、蚝油一勺、生抽15ml、尖辣椒4个、水15ml、孜然粉适量、糖5克、盐少许

1、将香菇洗干净去掉根部待用，接着把大蒜去皮，都切成细小的蒜粒状

2、锅内倒入适量的油，蒜粒下锅，用中小火爆出香味来

3、等爆出香味后，加入蚝油，生抽，细砂糖，翻炒均匀

5、接着倒入水和切碎的尖辣椒，稍微煮下即可盛出待用

6、锅内倒入适量的油，将香菇平铺锅底，在表面在撒少许盐，用小火去煎它

7、煎的时候，两面翻动下，使其受热均匀，一直煎到香菇变软为止

8、等香菇变软后，将熬好的蒜蓉酱淋在上面，再撒上适量的孜然粉，稍微煎一会即可出锅

【香辣豆腐脑】

材料：黄豆150克、水1200ml、内酯3克、香葱1根、红油辣酱2勺、生抽少许、温水30克

1、将泡好的豆子倒入豆浆机内，加水至1200ml水位线，盖上盖子，选择豆浆制作功能

2、豆浆做好后，将内酯加30克温水融化，然后倒入电饭煲内

3、把凉却到85度的豆浆倒入电饭煲内，用勺子搅拌一下，撇去表面的泡沫，盖上盖子，选择保温功能即可

4、保温15到20分钟即可，做好的豆腐脑加点葱花、红油辣酱、生抽，简单拌拌就可以了

分享五道家常菜做法，有荤有素，鲜香开胃，全家老小都爱吃，值得一试！

来源：朝想娱乐