因为有一些店铺在售卖鸡肉的时候，是不需要鸡翅和鸡腿的，这个时候，比较大的养鸡场就会把整鸡拆开来卖，而且鸡腿、鸡翅被拆开后，因为烹饪方法的多种多样，而且吃起来很美味，所以在价格也被提高了不少，一些被分解后的鸡腿和鸡翅，想要在市面上流通，就需要冷冻来保存，因此新鲜的鸡腿、鸡翅很少见，大，多都是冷冻起来的。

除此之外，一些外国人可能比较懒，也可能有些洁癖，特别觉得鸡腿、鸡翅这些东西不是什么好的东西，所以大部分情况下，吃鸡肉只吃一些鸡胸肉，这个时候的鸡腿和鸡翅就成了多余的地方，丢掉又会让人觉得浪费，而刚好我国的吃货朋友们对于鸡翅、鸡腿都特别喜欢，因此，他们不吃的鸡腿和鸡翅就开始出口我国。