鸭肉是我们生活中常吃的肉食，一点也不贵，比猪肉还便宜好多，而且多吃也不上火。平时我们用老鸭来煲汤，还有滋阴祛火的功能。

但鸭肉有一股特别的腥味，要想去除掉这令人不快的味道，哈妹有技巧，用啤酒炖鸭，鸭肉一点也不腥，肉质细嫩口感香醇，下面就跟着哈妹一起解锁这道啤酒鸭的做法吧！

香辣啤酒鸭

by 小甜橙mother

配料:

子鸭半只、雪花啤酒1罐、青杭椒2个、红杭椒2个、大蒜子20粒、干红椒3个、生姜片6片、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、陈醋1勺、白糖2勺、郫县豆瓣酱2勺、香辣酱1勺、胡椒粉适量、葱花适量、陈皮1根、八角2颗

烹饪步骤:

1.青红杭椒去蒂洗净斜刀剪成小圈、大蒜子去皮洗净、生姜切片、干红椒切段；

2.新鲜的鸭子去除杂物，剁成大小均匀的块状，并用清水冲洗干净；

3.锅里放入冷水，倒入鸭块，并放入2片生姜片焯水；