豆腐和鸡蛋是咱们平常生活中经常吃的两种食材，而且也经常用这两种食材搭配起来做成各种各样的美食，就比如说豆腐蒸鸡蛋，鸡蛋豆腐羹等等。今天就用鸡蛋搭配豆腐跟大家分享一道美食，这道美食就是豆腐鸡蛋，简简单单地一做，出锅之后比吃肉还香，非常解馋，非常下饭。那么接下来咱们就一块去看一下这道鸡蛋豆腐的制作过程是什么吧。

【鸡蛋豆腐】

【制作食材】鸡蛋，豆腐，食用油，小葱，青辣椒，红辣椒，黄豆酱，生抽，食用盐，水淀粉，蒜苗

【制作步骤】

1、鸡蛋豆腐吃起来美味可口，特别下饭，咱们一起来把做鸡蛋豆腐的制作食材全部准备好，准备两个鸡蛋，一块豆腐，适量的食用油，小葱一根，青红椒各一根，一勺黄豆酱，适量的生抽，食用盐，一碗水淀粉和一小把蒜苗就可以了，可以准备青蒜苗。准备好这些食材之后，咱们就可以开始各种食材的处理以及鸡蛋豆腐的烹饪了。

2、豆腐一定要先清洗一遍，因为豆腐在售卖过程中会沾上很多脏东西，把表面的液体还有脏东西全部冲干净，冲完之后咱们再将豆腐沥干水分放到案板上接着用刀切成厚片，再将其切成小块，切好的豆腐小块放到一个大碗中，接下来起锅烧油，要用平底锅，油也要多放一点，这样可以防止豆腐粘锅。油热之后将豆腐放进去煎一下。