我们把金针菇洗净，然后从中间切断，尾部暂时不用，仅留头部。

我们取一小份儿金针菇，然后用五花肉片卷起，再用牙签固定。沙茶酱用水化开倒入一半儿，然后把它拌在肉卷上，腌制半个小时左右。然后我们将弄的肉卷直接放到平底锅中煎，用小火煎，煎到两面金黄，并且油渗出，我们将另一半化开的沙茶酱倒入锅中，加入食盐、生抽、蚝油，用大火收汁就可以了。