这几天温度越来越高，到了晚上就喜欢约上几个好友一起撸串，就着冰凉的啤酒，点上一盘毛豆，冰冰凉凉简直不要太爽，我们都知道在大排档随便点一盘水煮毛豆都要十几块钱，分量也不足，更别提卫生了，但自己在家做的却没有大排档好吃，其实这也是需要技巧的，煮毛豆的时候，不能直接进锅里煮，用了这招毛豆青翠入味，秒杀街边大排档，新鲜的毛豆产于春夏时节，只需用盐水煮，就十分好吃，咸香和辣味渗入毛豆中，品尝着毛豆带来的豆子的香味，请再给我一瓶啤酒，这是夏天的味道。

毛豆对我们的身体有很多好处，富含蛋白质和植物纤维，有缓解便秘的效果，其钾含量比较丰富，夏天，我们流了很多汗，身体里的钾流失很快，容易造成疲惫和乏力和食欲不佳，这个时候可以适当地吃点毛豆，是的，话不多，一起看看吧。

必要食材：毛豆适量，八角1-2个，香叶2-3片，花椒少许，桂皮少许，粟辣味1-2个（干燥也没关系），食盐，具体步骤1，将毛豆放入盆中，加入少量清水，加入食用盐，用手洗净，最后用水洗几次,将洗干净的毛豆用剪刀剪去两端，煮的时间会缩短，吃起来也会更方便，2，把锅里的水开着适当地放进去，请不要放太多水，请多拿点毛豆，在中小火里加入香料煮10分钟左右。

3，煮毛豆时：不要盖上锅盖很重要，这也是毛豆青翠的小诀窍。10分钟后请熄火让毛豆浸一下水，强制放出水的分量，我的这个已经很入味了，不需要泡很久,有香料味的话，可以多放点盐，毛豆吃盐，）放入毛豆，煮10分钟左右，煮毛豆时：不要盖上锅盖很重要，这也是毛豆青翠的小诀窍，4，10分钟后请熄火让毛豆浸一下水，强制放出水的分量，我的这个已经很入味了，不需要泡很久。

不知道大家有没有学会水煮毛豆的技巧呢，其实方法非常简单，主要记住毛豆清洗的时候要加入食用盐清洗，后再用少量食用盐浸泡，之后煮的时候沸水下锅，一定不要盖上盖子，记住这两步做出来的毛豆翠绿入味，豆香四溢，大家可以在家试试哦！煮好后，不要花太多时间，取出后放冰箱冷藏后吃也可以，以后我会努力每天分享更多好吃的美食，

来源：秋日魅影