舌尖上的无锡,十大美食排名榜,看看你吃过几种
2021-08-01 16:40 来源: 小明谈健康
酒酿棉子圆是江苏无锡地区传统名吃,在无锡已有百年历史。它选用上等白糯米粉用热水拌和搓揉,切成方块,用扁筛成大小似棉子的小圆子,另将酒酿捣碎和白糖一起放入碗中,将煮熟的圆子连汤盛于碗中即成。软糯香甜,老少皆宜,非常好吃。
4、清水油面筋
清水油面筋是江苏省无锡市的一道传统名菜,属于苏菜系,创始于清朝咸丰年间,已有近两百年历史。金黄溜圆、油光闪亮、皮薄松脆,好吃。清水油面筋的来历,最早还是尼姑庵里的一位师太油炸出来的。烧饭师太先是放些盐在上生麸缸里,免得发馊,扔进油锅用铲刀翻了几翻。只见锅里一个个金黄澄亮的空心圆球在窜上窜下,捞起后一尝松脆、喷香又鲜。便给这油炸生麸空心圆子起名“油面筋”。
5、小笼馒头
无锡小笼包又称小笼馒头,是江苏省无锡市的一道传统名菜,以皮薄卤多而誉。具有选料精细、小笼蒸煮,夹起不破皮,翻身不漏底鲜美可口特点。由于汤汁丰盈,小笼包的吃法也与其它包子不同。包子端上来,用筷子轻轻地夹起小笼包子移入浅碟,先咬一小口,然后慢慢地吮吸其中热烫的汁液,一边吮吸,一边品尝,汤汁吸得差不多了,再将整个包子吞入口中品味。无锡的小笼包店铺特别多,每家都有着自己的独特风味,如笑来喜、熙盛源、超王记、苏兴记、忆秦园。
6、阳山水蜜桃