苹果红烧肉的步骤：1.五花肉浸泡清洗干净，沥干水，切成块备用；生姜切片；苹果切块。

2.清洗好锅，放入清水，焖煮一下肉块，稍微变色后沥干备用。

3.清洗锅，热锅，然后倒入植物油，油温后把肉块翻炒一下，直到表面金黄为止，盛出来备用。

4.刚刚翻炒出来的油不要倒掉，小火放入冰糖，炒制融化为止。

5.放入肉块、姜片、香料一起翻炒，再撒入一些老抽，来回翻炒，颜色均匀后放入适量的清水。