说起在北方，冬季吃的最多的两种菜，白菜、土豆，每到冬季，就到了批发大白菜的季节。这个时候，很多亲戚就会组团卖白菜，南方人买白菜一颗一颗的买，北方人买白菜，一买几百斤，把整个冬天的都买够，大概5毛钱左右一斤，买上几百斤，亲戚朋友分一分，也就一家几十块钱。很多人不理解为什么买那么多白菜，能吃完吗？绝对能吃完，一冬天，炒菜、做汤、和馅、腌咸菜全用白菜。

白菜的营养丰富，白菜中含有多种维生素、无机盐、碳水化合物，还有蛋白质、以及钙、磷、铁等微量元素，吃白菜不仅可以补钙，而且白菜中含有丰富的纤维素，能够促进肠胃蠕动帮助消化，还可以排出体内的毒素，吃白菜能预防乳腺癌的发生，是人们理想的营养保健蔬菜。今天小编将炖白菜的做法分享给大家。

1.首先将白菜洗干净，切成块，豆腐切成块，葱姜切成丝；

2.锅中放油，油烧热后，下入豆腐，然后将豆腐用油煎至两面金黄；

3.锅中留有底油，下入葱姜、干辣椒炒香，以后下入切好的白菜，翻炒几下之后，下入煎好的豆腐；

4.待白菜开始缩水之后，加入清水，小火慢炖，将白菜炖至软烂，后加入适量的食盐；

5.搅拌均匀之后，关火，撒上葱花、熟花生、香菜等喜欢吃的配料，再滴入几滴香油，即可食用。

好吃的白菜炖豆腐就做好了，人们常说：“百菜不如白菜”。冬天炖上一锅，全家够吃，省事又美味。吃了肚里暖暖的。喜欢的话就在家里尝试着做吧，看完文章觉得实用的话，别忘了收藏！

来源：锦锦爱育儿