寒冷的冬天，什么样的美食能让你混迅速的恢复能量，那莫非火锅莫属了，而吃火锅的时候如果不加牛肉和羊肉，那还叫火锅吗？所以冬天我们一定要多吃火锅，但是火锅实在太贵，对于我这个上班的家庭主妇来说，不可能天天在外面吃，所以我今天买了些牛肉和羊肉回家，自己做火锅。

但是你知道吗？吃了这么多年牛肉和羊肉，但是，你知道怎么正确的去腥味和去膻味儿吗？如果不能正确的去腥味而去膻味，那样做出来的牛肉火锅和羊肉火锅，简直就没法吃。

想要牛肉和羊肉炖出来好吃，一定不能临时烹饪，将买回来的肉类放到清水里面加入白醋浸泡3个小时，这样才能够让血水清洗干净，还能够减少其中的腥膻味，而白醋是能够加快血水清洗的速度，所以这一步千万不要忘记了哦。