宁夏平原有着“塞上江南”之称，这里物产丰富，景色优美。这期小编要跟大家分享的美食就是宁夏旅行中尝到的美食，好吃就告诉大家，看一看合不合大家都口味，当然，黄河鲤鱼肯定是少不了的，这第一道菜就跟大家讲一下糖醋黄河鲤鱼吧！

糖醋黄河鲤鱼

黄河鲤鱼生长在黄河的深水处，肉质肥嫩，是宴会餐桌上美味佳肴。制作方法是先准备好食材黄河鲤鱼，醋，白糖，酱油，盐，葱姜蒜末，湿淀粉。然后将鱼去鳞去鳃，洗净，用刀在鱼身上划几刀，然后用料酒，盐，稍腌制一小会，然后裹上一层湿淀粉，由热至七成时下锅炸，两面各炸两分钟，捞出控油。锅中留少量油，然后拿一只碗用酱油，料酒，醋，白糖，盐，淀粉勾兑成汁，倒入锅中，汤汁浓稠出锅浇在鱼身上就好了。做出来的鲤鱼翘头又翘尾，是不是特别好看呢？不仅色泽诱人，还香气四溢。不管是宴会上待宾客还是自己在家里做着吃都是一道很不错的美食哦！

黄河鲤鱼不仅是菜品，还是入药的补品，具有养肝补肾之功能。这道糖醋黄河鲤酸甜适中，外焦里嫩、香气扑鼻。

中宁土鸡

中宁土鸡的做法和平时在家里煲鸡汤的做法很相似，准备好食材土鸡，盐，油，葱姜蒜，辣椒，料酒，酱油。将土鸡洗干净去毛，去头，爪子，内脏，砂锅中倒入清水淹没鸡身，放入大料，葱段，姜片，料酒，大火煮沸，然后撇去浮沫，小火闷三个小时左右。根据自己的喜好可以加入香菇，冬笋等喜欢的菜，煮熟即可使用。这道美食才是最适合大口吃肉大口喝汤，不用太在意吃相，是不是特别想美美的饱餐一顿！

中宁土鸡是宁夏中宁地区家养的土鸡，其鸡肉口感鲜嫩，香而不腻，具有丰富的营养价值。是无公害无污染的绿色食品，一般都是清炖的吃法，可以吵吃肉边喝汤，鸡汤具有滋补的功效。

燕麦揉揉

做法:准备好食材用燕麦做成的燕麦筋，香油，鸡精，辣椒油，蒜，生抽，香菜，青椒，胡萝卜。这是一道凉拌菜，所以调汁是非常重要的，拿一个小碗放入凉开水适量，鸡精，盐，辣椒油，生抽，香油。燕麦筋要提前用温水泡开，然后放入青椒丝，胡萝卜丝，加入提前调好的料汁搅拌均匀，最后放上香菜就可以了。

燕麦揉揉是甘肃，宁夏，陕西地方的特色美食，也是当地家庭常吃的一道菜，带有浓厚的民间传统风味。

油香

油香是回族的一种传统食品，也可以叫油饼，在当地的红白喜事上传统节日上都能见到。做法:先用面粉，酵母粉，盐，加入温水揉成光滑的面团发酵。然后加入鸡蛋，油，揉捏均匀，直至油和鸡蛋全部揉进面团里，然后揪成剂子，用擀面杖擀开，下锅炸，就行了，炸至金黄色捞出控油，即可。油香可以做成甜味，也可以是咸味的。吃这道美食的时候避免油腻可以来一盘当地的榨菜，配上一碗粥再好不过了，当然这只是小编的个人爱好。

这期的美食分享就到这里，下期继续吧！