冬天这羊肉这么受欢迎，那怎么吃，才简单快捷呢？今天这道家常葱爆羊肉，送给大家，喜欢的话可以照着做一做！

【葱爆羊肉】的做法

食材

主料：羊肉适量、大葱2根。

辅料：食用油、淀粉、盐、葱、姜、老抽、生抽、十三香、胡椒粉、香油。

第一步：羊肉放入冷水中浸泡，泡出血水以后，沥干水分，放入葱花、淀粉、姜末、老抽、生抽、十三香、胡椒粉还有香油，用手抓匀，腌制20分钟。

第二步：大葱清洗干净，切刀切成大小均匀的片状。

第三步：锅中放入适量的食用油，烧至7成热的时候，倒入腌制好羊肉，滑炒，变色以后倒入准备好的大葱爆炒。

第四步：炒至大葱颜色变深变软的时候，放入少许的盐和生抽，然后继续翻炒。

第五步：出锅盛出，就可以开始享用了，这样做出来的羊肉一点都不膻，很鲜嫩。

食刻有话说：

1、羊肉特别的容易熟，炒羊肉的话，建议大家选择那种羊羔肉，肉质鲜嫩炒出来也更加鲜香滑口。

2、腌制羊肉的时候，一定要保证腌制入味，时间尽可能的长一点，下锅时间尽可能短一些，防止羊肉变老。

3、不管是炖羊肉还是炒羊肉，放点葱能够很好的去除羊肉的膻味，葱爆羊肉口感比较的滑嫩，吃起来香儿不腻。