烘焙入门级小饼干,上手简单,健康无添加,一口一个酥掉渣,真香
2021-08-12 00:58 来源: 人民资讯
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烘焙入门级小饼干,上手简单,健康无添加,一口一个酥掉渣,真香许多新手在入了烘焙这个坑后才发现,原来烘焙并不是想象的那样简单的,比如做蛋糕,不是鸡蛋加面粉就能做出松软香甜的蛋糕的,做面包也不是面粉加了酵母就能做出松软拉丝的面包,许多人在刚做的时候做出来的往往是一块饼,所以我们要从最基础的东西入手,做成功了就能提高积极性,许多烘焙高手也都是从小白的路上摸爬滚打过来的。今天就给大家分享一款特别简单的,入门级的小酥饼,上手简单,成功率高,自己做健康无添加,而且做出来的成品特别酥松,咬一口直掉渣。

做饼干一般的主要原料是小麦面粉,再加糖类,油脂,蛋品,乳品等辅料,根据不同的配方和工艺,做出不同的成品。现在外面卖的许多成品商家为了口感都会添加蓬松剂什么的,而我们自己做的话只要把油脂打发就能做出又酥又松的成品,这样家人吃起来也放心,这也是许多喜欢烘焙的人的初衷。这款小饼干吃起来特别酥松,就是因为黄油在不断搅打过程中,裹入了空气,让黄油的内部充满了无数的微小气孔,使得黄油的体积变得越来越蓬松,和其他材料拌匀后在烤制过程中,能起到蓬松剂的作用,吃起来就会酥掉渣。做法不难,是一款入门级的小饼干,喜欢可以试试做给家人吃,学会后再也不用去外面买了,一起来看看具体的做法吧!

【花生酱奶酥饼】【材料】:低粉110克,黄油70克,糖粉25克,奶粉20克,蛋黄28克,海盐1克,花生酱40克【做法】:1、准备好材料,低粉110克,黄油70克,糖粉25克,奶粉20克,蛋黄28克,海盐1克,花生酱40克。