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炒西兰花应该先放油焯水还是先焯水后放油？很多人做错，难怪不好吃其实很多人都是非常喜欢吃西兰花的，大家都知道西兰花的营养是非常丰富的，而且它吃起来味道也是非常好吃的，非常的爽口，口感也很不错，如果是在家里面经常炒一些西兰花来吃的话，营养也是非常丰富的，所以说很多家里面都会吵起来话来迟，但是在家在朝西的话，到时候很多人都觉得西兰花太难炒了吧。炒出来怎么这么难看这么难吃呢，其实大家在场上的话的时候都是没有掌握好方法的，所以今天我就跟大家说一下怎么炒西兰花，炒西兰花的时候应该先放油焯水还是先焯水后放油呢，很多人都做错了，所以不好吃，我们一起来看一下该怎么做吧。

西兰花里面含有非常丰富的营养，在炒的时候不能只顾味道，还要确保营养不流失，所以说这里也是要大家非常注意的一个问题，就是到底要不要焯水，西兰花比较硬，炒不透，而且不易清洗，焯水就可以解决这些问题了，烹饪之后香味可入鸡粒生食西兰花也不好绿油油的，西兰花看起来也是非常诱人的，即便是清炒也让人能够胃口大开清淡不寡味，所以说我们大家在炒西兰花的时候，一般先要焯水一下，再加入一些蒜末，爆炒，这样子做出来的西兰花就是非常好吃，而且营养也很丰富的，味道也不错。

准备食材：西兰花，胡萝卜，青椒，蒜头，盐，蚝油，食用油。开始制作：把西兰花放在流水下，冲洗干净，切成小块，然后放在开水里面滚水里面加入一些油更好捞出来过凉水放在一边，然后把蒜剥去皮之后拍成蒜末，胡萝卜去皮切片，青椒洗干净切成块儿，炒锅里面放入一些油下蒜末，煸炒出香味之后把胡萝卜先放进去翻炒几下，然后把西兰花和青椒全部都放进去，翻炒片刻之后就可以加入盐和油，继续翻炒30秒，这个时候西兰花就已经做好了。

所以说西兰花制作起来也是非常简单的，大家只需要掌握好这两步，就能够做出来非常好吃的西兰花了，大家要知道西兰花里面的脏东西有很多，如果只用清水冲洗的话是很难清洗干净的，所以说超市这一步也是能够去除里面的杂质，去除里面的细菌的，而且焯过水之后的西兰花更加翠绿，看起来更加有食欲，这个时候轻轻稍微炒一下就能够炒熟了，所以说大家在做西兰花之前一定要给西兰花焯水，这一步大家万万不要忘了。这样子做出来的西兰花才是最好吃最正确的做法了。

来源：兆蔡祎