关注

熬骨汤时，很多人把“清水”弄错，所以汤不白，味不好，腥味重其实现在能不能做条件好了之后人们都是喜欢吃一些对自己身体非常好的一些食物了，其实人们比较讲究的是在煮面的时候都会提前熬制一些骨汤，做成骨汤面，这样子吃起来不仅营养，而且能够增加面条的鲜味，吃起来比较轻，水煮出来的面好很多，这也是有很多面馆里面生意非常火爆的原因了，因为他们在做之前熬制的骨头汤也是非常好的，所以说熬制一碗非常鲜美的骨头汤也是非常有必要的，所以大家在家里面熬骨头汤的时候很有可能就是因为大家在做的时候没有掌握好小细节哦，熬骨汤时很多人把清水弄错，所以汤不白味不好，我们一起来看一下吧。

其实如果家里面有孩子的话，很多家长都会隔一段时间对一些骨汤给孩子和用骨汤里面有很很多的骨胶原和钙质对孩子的生长发育是很有帮助的，虽然熬猪骨汤比较简单，但是想要把骨头熬制的好一点也是有技巧的，要不然我指出来的骨汤喝起来一点也不好喝而已，7腥味还特别的重。我们首先把买回来的猪大骨剁成小块，这样熬的时候就可以把骨头里面的营养物质全部而只出来洗干净去，我冷水放进锅里面加入一些生姜片，加入一些料酒，大火烧开之后不要急着拿出来，让骨头在里面煮上三两分，把里面的血沫煮出来之后把骨头捞出来清洗一下，大家要记住一点就是在骨头焯水的时候千万不要盖盖子，如果盖盖子的话腥味就出不去了。

猪骨焯过水之后，这个汤水里面没有什么营养物质，都是一些血水和杂质，还有一点就是很多人清洗猪的时候就会用凉水，其实这是错误的，清洗的时候一定要用温水或者是热水，用热水或者是温水清洗一遍之后放进锅里面加入淹过骨头的经水，这个水一定要热水之后在锅里面加入一些生姜葱。段，再放入一些白醋，是可以促进骨头里面的营养物质充分被释放出来的，所以说这样熬出来的汤才会更好喝。

锅里面的水开了之后，盖上盖子让骨头在锅里面慢慢的炖，炖，煮的时候可以在一些红枣这样子的汤汁就会变得更加滋补，大家在这里一定要记住，不要放任何的大料和香料，一直炖着骨头，上面的肉软烂，喜欢吃胡萝卜的话，可以在里面放了一些胡萝卜或者是白萝卜等等还有就是盐，也要最后放进去如果放的过早的话，骨头汤就会越来越浑浊再有就是大料什么的骨头汤。也是竞技的一个调味料，不要放哦。

把一些最想吃的配菜放进去之后，炖煮20分钟用小火就可以了，然后在出锅前加入一些盐，煮一会儿之后就可以关火了，这个非常好喝的骨汤就已经做好了，你们再炖煮的时候可以在一些菌菇类这样子的话，这个骨头就会更加鲜美了，所以说这就是今天我带给大家的文章了，如果大家以后在家里面炖骨头汤的时候就可以按照这个方法来怼哦，这样子对出来的骨头汤是非常好喝的呢。

来源：智刚说吃