炖鱼时老是有腥味？试试用这“3招”，鱼肉就又香又嫩，汤汁浓白鱼类是一个非常健康的食材，它是低脂肪高蛋白的一个植物煮成鱼汤之后，不管是味道还是营养都是非常好的，但是无疑让人觉得麻烦的是鱼肉处理起来很麻烦，而且鱼肉里面的腥味也是很多人都处理不干净的，这也是很多人不想做鱼的原因了。那么今天我带给大家的文章，就是教大家怎么去除鱼腥味，对于时老有腥味怎么办呢？试试用这三招鱼肉就又香又嫩，汤汁浓白，我们一起来看一下吧。

首先我们要做的就是去除鱼腥线。我们都知道很多鱼的腥味很重，这是因为这些鱼的身体里面就有一根叫做鱼腥线的东西，这种因现在在大鲤鱼身上非常常见，一般都会长在大鱼的背部，一条鱼一般是有两条鱼线的，我们在做鱼的时候应该把这些鱼线全部给取出来才能够去除腥味，那么我们在去除鱼腥线的时候该怎么做呢？

首先要去鱼鳞。我们用刀背把鱼两面的鳞片全部去除掉，找到鱼的侧线就是于一面的中间有一条线，然后在鱼尾处割一刀，割得深一些，然后再到鱼鳃靠近肚子的那一侧再割一刀，不用太深，我们就可以看到瑜路上有一层白色的点，这个就是鱼腥线了，然后右手捏住一边，用刀背向上拍打一边慢慢的往外面冲，等到这个线完全抽出来之后就可以了，一面抽调之后用相同的手法把另外一面也抽出来，这样就做到了去除鱼腥线的最重要的一步。

冷水炖煮。很多人把鱼两面煎好之后，就会直接用热水熬翔，快点做好，但这样的方法其实是会让鱼肉里面的鱼腥味被锁进肉里面，导致煮出来的鱼吃起来非常的新奇时，我们在炖鱼的时候，一定要知道楼市效果才是最好的选择，只有这样宇宙才能和水一起慢慢稍微将鱼肉里面的一些会慢慢炖煮出来，而且鱼肉里面的营养部分也会慢慢的渗透在汤里面，汤汁也会呈现出乳白色，这样炖出来的汤汁才会弄白才会好吃。

选择正确的调味品。鱼肉之所以备受追捧，不仅仅是因为鱼肉鲜嫩，鱼汤滋味浓郁，而是能够在对于的过程中加入很多调料，就比如说酸菜豆腐粉条等等这些，既然是食材也是调味剂，能够把鱼里面的腥味都吸收掉，而且又不影响它的味道，反而会变得更加形象，除了这些侍卫的调味料之外，比如说吃醋等等。这些也是要多加一点的。所以说大家在做鱼的时候只需要掌握了正确的处理方法，加上正确的朋友至再加上合适的调料，那么这个时候做出来的鱼汤才会汤汁浓白，鱼肉鲜嫩。

来源：熙攘体育V