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“此菜”很多人丢掉不吃，却不知丢掉的更好吃，2块钱炒一大盘！说到这道菜，大家都吃过，而且还比较的朋友，2块钱就能买很大一个，很多人在烹饪这道菜的时候，都只吃叶不吃梗，都把梗拿来丢掉了，这道菜就是大白菜，大家都知道，大白菜的梗比较大，如果用来炒的话，很不容易炒熟，所以大家都觉得炒叶子比较方便，大白菜的营养价值高，含多种维生素，大白菜还能帮助消化，所以大家可以经常炒来吃。

但在炒大白菜的时候，千万别再把梗丢掉了，梗炒来更好吃，做法也简单，首先把大白菜的叶子掰下来，然后清洗干净，然后再把梗切成长条或者切成片备用，辣椒切成段，也可以切一点香肠。

锅里放油，放入姜蒜爆香，然后再把辣椒段放锅里炒一下后，再把切好的大白菜梗放进锅里炒，炒熟后，加入盐、酱油炒均匀后就可以出锅了，非常的下饭，味道也好吃，比炒的叶子还好吃。

大白菜梗除了可以炒来吃外，用来凉拌也是非常好吃的，首先把大白菜梗切成条，可以细一点，也可以粗一点，然后锅里加水，把白菜梗放进锅里煮一下，然后捞出来沥干水分后装在盘子里。

还可以切一点黄瓜丝和胡萝卜丝，还可以配上豆皮丝，搅拌均匀后，加入凉拌调料搅拌均匀，也是一道非常好吃的菜肴，比凉拌三丝味道都好，所以大白菜梗别再丢了。

来源：同甫谈体育