第二步：碗里加入一勺粗辣椒面、一勺细辣椒面、一勺葱花、两勺蒜末，泼一些热油上去激发出辣椒和蒜末的香味，然后开始调味，两勺陈醋、两勺生抽、半勺老抽、食盐适量、白糖适量，然后再放入凉白开或者是热水，把调味料都搅匀，这样汤就做好了。泼油的时候不要泼得太多，多了就显得油腻了，少泼一些激发出香味就行了；建议用小葱更香一些，陈醋一定要比生抽或者老抽多，酸酸辣辣的才好吃；