第四步：现在开始和面，面粉里加酵母粉、温水搅拌成面絮，揉成一个光滑稍软的面团，这里一定要揉光滑，之后搓成长筒，下面剂。

第五步：把每个面剂按成小圆饼，包入一颗凉的奶黄馅，收口处捏紧，把整个剂子团圆，这样一个胚子就出来了。