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这两天去逛小吃街看到有人在做印度飞饼，看到那个甩饼皮的姿势超帅，面团经过充分的松弛变得特别有筋性怎么甩都不会破，又薄又透亮，原来印度飞饼真的会“飞。”自己在家试验了很多次都失败了，老胳膊老腿的施展不开饼皮要么从我手里飞出去，要么就被扯破了，还是老老实实在家做个简单版本的香蕉飞饼吧，缺少了灵魂但是出乎意料的好吃。

香蕉飞饼（家常版特简单）所需食材：中筋面粉300克、温水180毫升、食用盐2克、食用油15克、黄油适量、香蕉适量第一步：面粉用平时家里最普通的中筋粉就行了，面粉里加少许的食用盐可以增加面粉的筋性，用大约占比60%的温水和面，搅拌成面絮之后再加入15克食油，这样揉面的时候不仅不会粘手而且面团会非常柔软。

第二步：揉好之后的面团移动到案板上分成均匀的剂子，准备一个盘子，盘子底部刷油，把分割好的小面剂均匀地整理成圆形，然后把面剂四周也裹上一层薄油，盖上保鲜膜最少要松弛1个小时以上。表面涂抹油可以让面团更柔软，而且还有一个防止面团水分流失的作用。

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