1.关于加水量 —— 根据各自面粉的吸水情况，自行调整用量。

2. 关于揉面 —— 尽量多揉出膜，否则面包就成了馒头味。换成中筋粉进行同样的操作，出锅的便是一群白胖白胖的大馒头啦！

来源：情感多了解