6.在肋骨和水中加入适量的清水。打开水后，倒出肋骨。用水冲洗肋骨上的浮动泡沫。在锅中加入适量的色拉油。加热油以冷却锅并加入锅中。少许基础油，放入胡椒，八角，葱姜，干辣椒，在火上炒。

7.油炸香气后，加入豆瓣酱继续炒。用红油搅拌豆瓣酱，然后将排骨倒入排骨，然后加入适量的料酒。料酒可以去除排骨的涩味，然后加入适量的。在清澈的水中，加入一勺胡椒调味，调整酱油量调整颜色，煨排骨。炖肋骨的时间约为30分钟。