不知道大家有没有听说过这么一个冷笑话：馒头和挂面决斗，结果挂面赢了。馒头表示不服气，带着弟兄们准备物报仇，结果遇到了方便面。馒头当即将它拦下，冷笑一声：“小样，烫了头发我就不认识了？”所以很多人就戏说方便面之所以是弯弯曲曲的，是因为怕馒头来复仇惹麻烦，所以去“烫了头发”。当然，我们都知道这只是一个笑话，那方便面究竟为什么是弯曲的呢？下面就让我们来探讨一下原因吧。

第一个就是因为方便面的制作工艺。面粉加入33%的水，和成面，再压成一片片面片，然后切割成面条，把面条送进蒸煮机里过一两分钟再着味，最后就是热风烘干或用沸油炸制。那平常我们看到的方便面基本上都是油炸的，油炸后的方便面组织呈现多孔状，口味更好。除此之外，相信大家也知道，如果是油炸的，那东西就会又脆又香。而且方便面如果是卷曲的，会比较容易烙压成饼，包装起来也更容易。

第二就得从吃的方面来说。弯曲的面可以增大面和水之间的接触面积，达到更容易熟透的效果，要不然我们也不会三分钟就能吃到一碗泡开的香喷喷的面。再者就是在蒸煮的过程中，面条如果是直的就会交叉叠加，不容易熟，还容易粘在一起。

现在大家都知道为什么方便面会顶着一个“卷发头”了吧，那可不是因为挂面“胆小怕事”哦，而是因为方便面是为了更好地“奉献”自己啊，实在是太伟大了。你们喜欢吃方便面吗？最常吃的方便面是哪种呢？欢迎留言评论分享哦。

来源：小麦爱生活