红豆绿豆太硬煮不烂？只需水里丢点它，10分钟快速软烂开出花！

相信大家对于汤粥应该都不陌生。有很多朋友都喝过绿豆汤和红豆粥，但是在煮绿豆汤的时候都会遇到一个问题。那就是绿豆（红豆）非常硬，怎么也煮不烂。今天就能和大家分享几个小妙招，让你快速的把豆子煮开花。

首先把绿豆放入锅中炒五到八分钟。一定要快速炒制，不要把它炒糊。然后再把绿豆放入热水中，煮大概十分钟左右就可以把绿豆煮开花。大概30分钟左右就可以把绿豆完全煮烂，用这种方法煮绿豆汤真的是非常节省时间，大家可以试一试。

再说回红豆，把红豆放入锅中，然后往锅里加入适量的清水，刚好淹没红豆就可以。使用大火把水煮开，然后焖煮五到十分钟左右。再往锅中加入适量的冷水，就这时用大火煮10到20分钟左右，就可以把完全煮烂。这也是最合适的一种方法，不仅可以保留红豆的营养，颜色还美观。

其实也可以把红豆（绿豆）提前一晚装入保温杯中，再加入开水，水要过红豆，然后拧紧杯盖，次日开煮，煮上十几分钟，红豆就能变得很烂，也会容易出味。

煮红豆汤注意事项

1、一般人喝红豆汤习惯加糖，但若要有效消肿或减重，无糖的红豆汤比较适合，因红豆本身含有热量，若加上糖分的高热量，恐将失去原本吃红豆减重的意义了。

2、太瘦的人不适合吃红豆或喝红豆水利水不等于脱水。