芝麻酱是大家在生活中经常会用到的一种调味料，三十年经验的大厨教大家在调芝麻酱的时候加上一点它，不管拌什么味道都很香。不知道的真的是亏大发了。

调芝麻酱我们最好的选择当然是芝麻油，但是也不能放太多下去。调芝麻酱的水也不是任何温度的水都可以的，大厨推荐使用温开水，这样调出来的酱口感上更加细腻些。

调芝麻酱最常用到的调味料大概就是食用盐、生抽、辣酱油这些了吧，有些喜欢腐乳的人还可以加一点腐乳，味道更独特。大厨还特地分享了下，在调芝麻酱的时候还可以加上一个非常重要的材料，它是花生酱。其实，多放一点花生酱之后调出来的芝麻酱闻起来会比普通的芝麻酱更加香，所以，大家在去超市买芝麻酱的时候，会看到有些成分里面含有花生的芝麻酱，这种经过了混合之后的芝麻酱会比那些单纯的芝麻酱在制作成本上更低一些，但是吃起来的口感似乎却更好一些。

我们可以用这样的芝麻酱做各种各样的凉拌菜，比如大家喜欢吃的麻酱油麦菜卷。只要把油麦菜清洗干净切成一小段一小段的，用黄瓜片把切好的油麦菜卷起来，做成小卷，取一下芝麻酱加上一些芝麻油搅拌，然后加一些生抽、腐乳汁和辣酱油白糖等，把调好的芝麻酱浇到蔬菜卷上一道香喷喷的麻酱油麦菜卷就做好了。

来源：天爱的足球