第一步：先准备适量的红豆，装入碗中，接着向碗里倒入没过红豆的清水，稍微用手搅动一下，然后让红豆在碗里浸泡15分钟的时间。时间到了之后，如果红豆变得胖乎乎的就是泡好了。接着再准备一个过滤网，将红豆控水，把水分给沥出来。如果爱吃豆子的朋友，可以一次多泡一些，每次想吃的时候，按照分量煮制就可以啦。

第二步：捞出来的豆子装入碗中，然后盖上一层保鲜膜，放到冰箱中冷冻2个小时的时间。2个小时后，把豆子从冰箱拿出来，之所以把它冷冻，是因为这样可以使豆子表面冻裂，在煮制的时候就比较容易“开花”，这可是关键的一步哦！冷冻后的豆子不需要解冻，等锅中的水烧至冒小泡泡后，就可以直接倒入锅中了，然后用勺子充分地搅拌一下，让豆子受热均匀，煮制5分钟的时间。

第三步：锅中的水烧开后，再次用勺子进行搅拌，煮了5分钟的豆子已经开始变色了，也开始开裂了，但是还需要煮10分钟的时间。这个时间已经足够让豆子变软烂了，如果喜欢吃得更软烂一些的朋友，可以再煮制10分钟的时间。这个方法听起来很麻烦，其实操作起来非常简单，大家不妨可以试一试。

来源：家味道