处暑食疗方

01

沙参百合老鸭汤

【材料】北沙参、百合、麦冬各30克，老鸭肉500克，陈皮5克，生姜

2片。

【制法】以上食材洗净后，一同入煲，加水适量，大火煮沸后，转成小

火煲2小时，加盐调味即可。

【功效】益胃生津、滋阴润燥。适合皮肤及口鼻黏膜干燥、大便干结之

人。

02

川贝银耳鹧鸪汤

【材料】鹧鸪300克、川贝、南杏各15克，银耳30克，蜜枣2枚。

【制法】鹧鸪宰杀后洗净切块，其余食材洗净后一同放入煲中，加水适

量，大火煮开后，小火煲2小时，加盐调味即可。

【功效】滋阴润燥、化痰止咳。适合阴虚肺燥或温燥伤肺、咳嗽有痰之

人。

03

白果腐竹糖水

【材料】白果75克，腐竹40克，鸡蛋2个，冰糖适量。

【制法】白果去壳，放入锅中加水煮开，捞出去衣去芯。腐竹用水泡开

后切段，鸡蛋打散备用。将白果放入锅中，加水适量，大火煮沸后改

小火煲30分钟，加入腐竹，再煮15分钟，倒入鸡蛋，最后加入冰糖

调味。

【功效】滋阴养颜、清热润燥。适合阴液偏虚或兼有肺热阴伤、肺燥干

咳之人。

04

雪梨马蹄椰汁露

【材料】雪梨100克，马蹄100克，椰浆350ml，冰糖适量。

【制法】雪梨和马蹄洗净后去皮切粒，放入锅中，倒入椰浆和适量清

水，大火煮开后改中火煮5分钟，最后加入冰糖即可。

【功效】清肺润燥、甘凉生津。适合肺燥阴伤、咽干口渴之人。

来源：南方农村报