清香型白酒的鼻祖为山西汾酒，因此又叫做“汾香型”，像大家熟知的二锅头白酒，也属于清香型白酒的一种。4、米香型（代表酒：桂林三花酒）

和前面3种白酒香型相比，米香型的名气要稍微小一些，不过它的来头可不小。米香型白酒选用的酿酒原料为大米，是用生物发酵的手工酿酒法酿造出来的，因此很多酒业人士也称其为中国白酒的起源酒。

米香型白酒绵甜醇厚，后劲十足，口感要比前面3种香型白酒甜一些。不过这里要提醒大家的是，米酒和米香型白酒，是两种完全不同的酒，千万别混为一谈。其中米酒是我们家常用大米酿造出来的，沉淀物较多，而米香型白酒则是要经过一系列专业酿造工艺才能酿出来的。

【懒喵心得】

在了解了中国白酒“四大香型”，酱香型、浓香型、清香型和米香型以及它们的各自特点后，大家下次选购白酒时，就能够做到心中有数了。不同香型的白酒，香味成分不同，酒的风味自然也就不同。

咱们国家不仅仅只有这4大香型，因此“四大香型”大家可以理解为是白酒的4大基本香型，给它们做点加法，就能演变出更多的复合香型。

来源：懒喵爱下厨