白菜干烧心，也被一些农民称为是焦边病、夹皮烂、干心病，是大白菜生产上最常发生的四大病害之一，尤其在白菜结球期发生严重，对大白菜的产量和品质影响巨大。大白菜干烧心是什么原因引起的，又该如何预防呢？

危害症状

大白菜干烧心，主要危害白菜的叶片，发生初期，在心叶的边缘出现水浸状褐色腐烂，随着病情的发展，病斑逐渐扩大，发病叶片增多，发病叶片生长变缓或停止生长，最后造成整个叶片腐烂，后期失水干枯呈透明的白纸，而外部叶片生长迅速并向内包裹，形成干烧心，大量叶片失去食用价值，从而导致产量降低，品质下降。

发生原因

导致大白菜干烧心的原因很多，像是土壤缺锰、磷素过剩、过量使用氮肥、土壤干旱缺水、生长期高温等都有可能。最主要的原因就是缺钙。大白菜是喜钙作物，在生长发育过程中，不仅需要吸收大量的氮、磷和钾，还需要吸收大量的钙和锰，大白菜对钙非常敏感，尤其是进入结球期后，由于温度降低，叶片的蒸腾作用减少，根系吸收钙的量严重减少。叶片含钙量降低，而叶片却需要大量的钙，根系因无法吸收足够的钙，造成叶片缺钙，尤其是心叶缺钙严重。据试验，大白菜结球期，外面叶片含钙量高达5%～6%，而内部心叶的含钙量只有0.4%～0.8%，叶片就会表现为干烧心、焦边、镶金边等症状。

防治方法

大白菜表现出缺钙症状，多在莲座期开始发生，因此，一定要提前预防。

（1）追肥：在大白菜团棵期后，结合浇水，每亩每次追施含钙大量元素水溶肥5～6公斤，或每亩追施15%硝酸铵钙30公斤，均可补充大量的钙肥，预防大白菜干烧心的发生。

（2）喷施叶面肥：在大白菜进入团棵期后，就要定期喷施含钙叶面肥，每亩每次可用99%硝酸钙（50～80克）+0.01% 腐殖酸（200毫升），兑水30公斤均匀喷雾，一般每10～15天喷一遍，连喷3～5遍，由于腐殖酸与钙结合形成螯合态的钙，能直接被叶片吸收，在植物体内也不容易被固定，可快速补充白菜所需的钙元素，缓解缺钙症状。就可有效预防大白菜干烧心的发生。

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来源：睢阳农科