鱼腥草（又名折耳朵）具有痰热喘咳、清热解毒、利尿消肿通淋的作用，早已经悄悄地登上了好多人的餐桌，是好多人下馆子的必点菜。鱼腥草中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质，吃鱼腥草可提高机体的免疫力。但是鱼腥草性微寒，身体偏寒性的人要少吃。

鱼腥草的吃法很多，今天小编就给大家分享一种鱼腥草的做法，做法简单又好吃。是夏天家常菜的佳选。

食材：鱼腥草、大葱1根、大蒜2瓣；生姜、醋、盐、生抽、胡椒粉、芝麻油、蒜泥、辣椒油和花椒油都适量，根据自己的口味调制。

但是大蒜、生姜一定要放，因为鱼腥草有自己独特的腥味。

制作过程：

1将洗干净的鱼腥草控干水分，手掐成小段备用；生姜、大蒜去皮切抹状备用，根红辣椒干红辣椒去蒂去籽切成圈状备用。

2、将鱼腥草放入烧开的开水中煮1到2分钟即可，不要太老。取出控干水分凉凉备用。

3、锅内注入花椒油适量加热，将红辣椒圈稍微炸至酥香捞出，铺在装蒜末和姜末上，油继续加热至冒烟，趁热浇在蒜末和姜末上面。将蒜末、姜末的香香味激出来。