首先准备300克干笋，温水泡发，白条鱼十条，宰杀干净控水备用，姜蒜辣椒切好备用。蒜苗几根清洗干净。

其次把白条过油炸，炸制金黄捞出。锅底留油，放入姜蒜辣椒炒香加入泡好的笋干，翻炒均匀后加适量清水炖煮，加盐、生抽、胡椒粉和鸡精。

最后加入炸好的白条鱼，煮上三分钟，倒入锅仔中撒上蒜苗即可，边吃边加热，是在是美味至极！

1.笋干先用冷水泡开，泡个一两天，中间多换几次水，要做之前，再用高压锅煮烂，放凉后切成小段备用2.五花肉切块，放锅中煮一下，去除血沫和腥味，煮的时候放点生姜和料酒3.煮好之后捞出，用清水洗净，沥干水份，生姜切片备用4.锅中放少许油，如果肉比较肥，可以不用放油，直接下锅，炒至两面微焦。5.加入八角，姜片，料酒，白糖，生抽，老抽，盐翻炒至肉均匀上色6.倒入笋干，翻炒均匀，加入开水，水没过所有食材，大火烧开后，改小火慢炖7.五花肉炖烂时，大火收汁即可，出锅后，可以撒上点葱花

鸭肉放入高压锅，倒水没过鸭块，想要汤汁多一点的就多倒一些水。接着把笋干倒入，同时放几片生姜。 加两汤匙料酒以后盖上锅盖大火烧，高压锅发出噗嗤声后改用小火继续煮三十分钟左右，然后关火焖制半个小时左右。想添加枸杞等配料的胖友在半个小时后揭盖撒入枸杞，然后开大火烧两分钟左右，最后临出锅前撒盐调味便成。如若不加配料，则直接焖制半个小时后撒盐出

来源：小七爱娱乐