7.关小火，使汤保持微开，淋入鸡蛋液，用汤勺延锅边慢慢搅拌，大火烧开，待鸡蛋液呈蛋花状，关火，加入盐调味，淋入香油，搅拌均匀，盛出即可。

小贴士：小白菜煮制时间不宜过长，以免损失营养。西红柿要翻炒出水，汤的颜色好味道浓。

因小白菜性凉，故脾胃虚寒者不宜多食。