有约君说

秋冬临近，进补也提上了日程。

说到滋补的药膳食材，很多人首先就想到人参、鹿茸、藏红花、冬虫夏草等名贵的药食，它们功效虽好，价格却并不亲民。

（图/视觉中国）

对于普通百姓的日常进补，有没有性价比更高的选择？有！中医师指出，大多数中药都有功效相似的平价替代，虽然并非100%的完美替身，但只要用的对，不仅功效不输给“大牌”中药，还更适合中老年人日常食补用。

在天气转凉之前，来听中医师的详细介绍，快快收藏备用~

党参 vs 人参

党参性平，味甘，入脾、肺经，有补中益气、生津养血之功效。主要用于治疗脾胃虚弱、气血两亏、体倦乏力、食少、口渴、久泻等症，还可用于治疗慢性胃炎、糖尿病、肺结核和气血不足引起的惊悸、失眠等。

人参性温，特别适合体型虚胖、怕冷、平时疲倦懒言、容易出汗、小便清长这一类气虚人群。

广州市第一人民医院南沙医院中医科主任中医师邓聪介绍，党参的功用和人参相似，被称为人参的“兄弟”，但人参只有补气之功，党参则气血双补，且党参滋补的效果比较平和，相比人参，更适合需要进补但脾胃虚弱的人群，价格也比人参便宜。

不过，服用党参注意三点：

①气滞、怒火盛者禁用；

②中满有火者忌之；

③实证、热证禁服。

把握不准可咨询专业中医师。

日常推荐

党参可以作为日常煲汤之用，可以根据个人口味选用鸡、鸭、瘦肉等，可以搭配山药、大枣少量。党参用量不宜过多，以15克为宜。

参淮圆杞炖乌鸡

材料：党参10克、淮山15克、圆肉3克、枸杞3克、乌鸡150克、生姜适量（1人量）。

烹调方法：乌鸡洗干净后切块汆水，再将洗净的党参、淮山、圆肉、枸杞、生姜等食材一同放入炖盅炖，加水500~800毫升，武火炖开后改文火继续炖1.5小时，最后根据个人口味调味食用。