懂行的厨师朋友都知道，一般饭店里会选用散花的花菜。因为散花的花菜更容易耐煮，放在锅里长时间真的是久煮不烂。像紧花的花菜就不容易耐煮啦，散花的花菜更适合做干锅之类的美食，紧花的花菜适合烹饪或者是凉拌。

3.价格不同

一般散花的花菜会比紧花的花菜价格要便宜两到三倍，散花的花菜个头比较大。所以购买它的人比较少。而紧花的花菜个头比较小，更多的人喜欢吃紧花的花菜哦。

干锅花菜怎样做才好吃？

越来越多的人喜欢吃干锅花菜啦，那么干锅花菜到底怎样做才好吃呢？有的朋友直接下锅炒有的朋友焯水啦，今天就给大家分享干锅花菜的正确做法。喜欢吃花菜的朋友，赶紧跟着我来学习一下吧。

准备食材:紧密菜花一个、五花肉、线椒、大蒜、小葱、食用油、生抽、精盐。