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中国是一个美食大国，同时因为地域辽阔的关系，美食更是呈现出博大精深的特色，而同时中国也划分为南北两方，对于北方人来说，面食基本上是生活当中大部分人都特别喜欢吃的，而面食的种类也特别广阔，比如馒头，包子，面条等等，是很多吃货们爱吃的美食，而说到包子则是生活当中很多人最喜欢吃的早餐，一般在工作日的时候，很多人因为忙碌工作，都会在早上买上几个包子边走边吃，但是到周末的时候，大多数人还是喜欢自己在家里面蒸包子，而今天涵涵要分享给大家的是：蒸包子时，最忌直接上锅蒸，10人9错，难怪包子塌皮还回缩！

很多人认为蒸包子都非常的简单，所以在蒸包子的时候总是会直接放到锅里面去蒸，结果才发现自己蒸出来的包子皮会塌，而且还会往回缩！严重的影响了包子的美观，而在生活当中几乎10个人当中就会有9个人会这样做，那么到底我们在做包子的时候该如何做才能够避免这些问题呢？

其实在做蒸包子之前大家都知道发面拌肉馅儿是非常重要的环节，而最后一个步骤上锅蒸也是非常重要的，大部分人在这一步都会直接把包子放到锅里面，但其实这一步是蒸包子环节当中最忌讳的！我们大家都知道包子是需要二次醒发的，而二次审判则关乎到包子蒸出来的口感是否松软好吃，有着非常重要的联系，所以我们在蒸包子的时候要做的不是上高中，而是先将包子放到蒸锅里面蒸制，20分钟左右的时间在开火中这样蒸出来的包子才会吃起来特好吃，而且也不会皮塌回缩！面皮也不会发硬！

而我们在开火蒸包子的时候，在蒸熟后关火先不要打开盖子，焖5分钟之后再取出，这样做的目的是为了保证包子不会出现回缩塌陷这种情况！而只有按照这个方法做出来的包子，才会特别可口，松软又好吃！所以我们在做包子的过程当中一定要先记得放在锅中进行二次醒发20分钟左右之后再开火蒸，而包子在蒸熟后也要闷5分钟左右的时间再打开，那么这样做出来的包子，外表上面看起来也特别的好看！不知道大家觉得这个小方法如何呢？

来源：每天都笑笑