我们去超市挑选带鱼的时候，可以看一下带鱼的眼睛。不管是黄眼睛的带鱼还是黑眼睛的带鱼，一定要挑选眼睛有光泽的带鱼，眼睛已经变得浑浊的待遇就可能是不新鲜的啦。

2.看带鱼表面的银脂

我们都知道带鱼的表面有一层银脂，相当于带鱼的鱼鳞。而这层银脂含有丰富的不饱和脂肪酸，也就是卵磷脂能够促进细胞的发育增强记忆力。这层银脂的完整性代表带鱼的新鲜度，已经破损的颜值代表带鱼已经不新鲜啦。所以大家根据这一个体征可以买新鲜的带鱼。

3.看鱼的腹部

几乎所有带鱼都是从鱼肚子上开始腐烂的，如果带鱼的鱼肚子已经破损了。就代表带鱼已经快坏掉啦！所以大家尽量买鱼腹完整的带鱼。

1.不买冷冻的段装带鱼