将面条放在四季豆上面，盖上锅盖，中小火焖煮，焖到汤汁变少，将汤汁淋在面条上，筷子抖动几下，四季豆不动，还要在最下面。

盖上盖子继续焖，焖到水分消失，加少许鸡精翻炒均匀，这样四季豆焖面就做好了，不爱鸡精不放也可以。

第二种——干煸四季豆

这是一道非常好吃的下饭菜，味道比较浓郁，很多人到饭馆里都爱点干煸四季豆，十分受欢迎，其实自己做很简单。

四季豆去筋清洗干净，掰成两段，不要太短，放一边控水。再准备一些干辣椒，切成小段，大蒜拍碎切蒜末、葱洗净切葱花。

锅内加油，将四季豆倒进锅内，开中火炸，把四季豆炸成起皱皮的状态，捞出控油。

炒锅内加少许油，烧热到五成时，放入干花椒、蒜、干辣椒、葱，爆出香味，倒入四季豆翻炒。

再加入生抽、食盐、白糖翻炒，这样干煸四季豆就做好了。

第三种——四季豆炒肉丝