小时候每次家里包饺子 ，老妈都是用韭菜搭配猪肉馅，那时候家里比较穷，难得吃上一回，每次吃饺子的时候感觉就像是过节一样。

从小习惯了吃猪肉韭菜馅饺子，曾今我一度认为猪肉韭菜馅就是饺子的标配了。

后来长大了一些了，吃到了很多不同口味的饺子 ，比如说猪肉芹菜，韭菜鸡蛋，三鲜饺子。作为一个吃货，对于美食从来都是不会拒绝的，尝试过越来越多的口味后，发现原来饺子馅还有很多种做法。

成年以后为了减肥，大部分时间都吃素食，饺子馅也不例外的做上了香菇白菜饺子。刚开始的时候吃不习惯，感觉没有肉馅的好吃，没什么油气。不过这种素馅的饺子也很耐吃，连续吃上几顿以后，就感觉味道其实还是不错的。

要说我觉得最好吃的饺子，其实就是现在经常做的香菇茴香素饺子。

分享一下制作方法，如果有跟我一样减肥的朋友不妨试一试这种素馅。

一、食材清单

新鲜香菇，茴香，耗油，生抽，老抽，盐，糖，芝麻油，花生油。

二、制作方法

第一步：把新鲜的香菇洗干净剁成小颗粒，分出一半用料理机打成泥。

第二步：茴香洗干净控干水分，切碎，跟香菇混合。

第三步：放入适量的耗油，生抽，少许老抽，盐，汤，芝麻油，花生油，搅拌均匀即可开始包饺子了。

虽然是素馅的饺子，但是用香菇代替了猪肉，跟茴香搭配，感觉口感非常不错，如果想一起减肥的朋友，不妨做一下来试试，不比猪肉味道差。

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来源：每天生活记