前段时间正逢嫂子坐月子期间，需要调养身体，所以家里人都不断给嫂子做一些滋补的菜，加强蛋白质摄取。鸡汤、骨头汤等等做了不少，但嫂子每次都只能吃一点，大家都很担心这样下去，身子骨受不了，于是婆婆做了这样一道菜，果然老厨师一出手就是不一样。蒸鸡只会放盐，大错特错！加点它，咸鲜适口，女性坐月子常吃的菜。它是什么呢？它就是米酒。这道客家盐酒鸡，制作过程不加水，溢出来的都是鸡的鲜味和酒香味，用米酒泡既可以去掉腥味，还使菜的味道淳厚起来，老少皆宜，特别是坐月子的女性或是身体虚弱的朋友，都十分滋补，还不赶紧来试试！

客家盐酒鸡

By 吃货研究院

配料：

鸡 1只、客家黄酒 450克、葱 2根、姜 2块、精盐 2小勺、白酒 1勺

烹饪步骤：

1.葱洗干净打成葱结，姜拍碎。

2.鸡加盐、白酒充分揉搓，腹内也不能忽略哦。

3.把葱姜塞入腹内，放入冰箱腌三四小时。