第四步：锅中放油，油热下入鸡蛋，鸡蛋凝固炒碎之后盛出，放凉。

第五步：把提前泡发的木耳和粉丝都剁成碎末。再准备一点葱花。把木耳、粉丝、葱花、鸡蛋都放进盆中，和洋葱放在一起。再加入盐、花椒粉，胡椒粉，饺子料、耗油。搅拌均匀。