风味孜然豆腐

1、各种材料备齐，豆腐切块；葱切段；姜切丝；

2、锅里放入花生油；下入豆腐块煎至两面金黄；放入干辣椒，葱，姜炸香；倒入生抽和盐搅拌均匀的汁翻炒；

洋葱炒腰花

食材：猪腰 (一对)、洋葱 (一个)、青椒 (一个)、香菇 (两个)、葱姜 (适量)、淀粉 (适量)

做法：

1、猪腰横切两片。

2、用刀片去中间的腰臊，腰臊留着待用，依次全部做好。

3、在猪腰的正面切竖刀纹，小心不要切到底，只是深度的一半即好。

4、然后再横刀切小段。

5、切好的腰花加入料酒，糖，淀粉，生抽抓拌均匀备用。

6、洋葱，青椒，香菇全部洗净切丝备用。

7、炒锅倒油爆香葱姜末倒入腰花翻炒。

8、腰花变色挺括盛出备用。

9、底油再把洋葱丝，香菇丝倒入翻炒均匀。

10、加入糖，鲜贝露，老抽，继续至洋葱变软。

家常剁椒鱼头

食材：鱼头（花鲢）1个、剁椒适量、盐1勺、姜适量、大蒜1头、大葱1棵、葱花少许、料酒适量、油适量、白胡椒粉适量

做法：

1. 把鱼头清洗干净，两面抹上盐、白胡椒粉、少许料酒腌30分钟左右。

2. 锅烧热放油，把姜、蒜切末放入，小火煎到金黄盛起，控干油备用。

3. 蒸锅加水烧开，盘子垫上葱段、姜片，放鱼头上锅加盖用大火蒸，蒸至5分钟时，开盖倒掉盘子里蒸鱼的腥水，铺上剁椒和炸过姜、蒜末，盖锅大火再蒸15分钟。

青椒爆肥肠

做法：

1. 姜、蒜、葱洗净后切碎，干辣椒掰断，青椒去蒂去籽洗净后切块。处理过的肥肠切断。锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热。

来源：小龙的幽默段子