西兰花是公认的营养价值比较高的蔬菜，而且营养成分特别全面。尤其是蛋白质、维生素C、胡萝卜素、叶酸的含量都要比普通蔬菜高很多。除此之外，西兰花中的钙、磷、铁、锌等矿物质的含量也很丰富。我家孩子不喜欢吃绿叶蔬菜，但是特别爱吃西兰花，所以西兰花自然就成了我家餐桌上的常客。西兰花的吃法有很多，可以炒着吃，也可以做汤。因为它含有丰富的维生素C，为了避免长时间的高温烹饪导致营养流失，所以做法尽量简单。

西兰花炒着吃非常美味，它可以单独成菜，比如蒜香西兰花，就是一种简单营养又好吃的做法。当然它也可以搭配其它食材，比如今天分享的这款豆腐烧西兰花。豆腐和西兰花搭配也可以有很多种不同的烧制方法，前一段时间我分享过一道西兰花炖白豆腐，翠绿的西兰花配着雪白的豆腐，好看又好吃，很多小伙伴试过之后表示超级喜欢。这次我们换成炒的做法，先把豆腐煎至两面金黄，然后再和西兰花一起炒，虽然食材是一样的，但是味道却又很大的不同。煎过的豆腐吃起来更香，而炒的西兰花味道更鲜，再搭配一些红椒，菜色更好看，营养上也更齐全，而且多吃不胖，喜欢的试试看~

【香煎豆腐炒西兰花】