安徽一学校发生了疑似食源性疾患事件，学校晚餐后，这学校的部分学生陆续出现了不适症状，比如呕吐等等的疑似中毒反应，后来各部门联合进行调查工作，封存了可疑的食品，送去了检查，实验室检查结果显示，根据患者的病症，疑似是食源性疾患。

食源性疾患是什么？

食源性疾患其实是指通过吃下去而形成对人体有害的一种疾病，因为吃下去的有毒物质对人体有害，从而自从吃下去以后，就在身体内部产生了一系列不良反应，类似于肠胃病的反应。

常见有食物中毒，肠道传染病等等，这是发病率非常高的一项疾病，发生率位于世界的前列，所以大家都应该引起重视。

为何得病？

这类型的疾病一般是通过食物传播的，一般来说爆发性极强，而且中毒的病例之间的发病时间以及地点没有太多的联系，也就是说不是当场就立即发作，所以不容易判断是因为什么而患上这种疾病。

一般来说，这种疾病一年四季都有可能会发生 ，所以大家千万不要因为气温的高低而忽略了自身的安全，其中2-5月份因为气候比较潮湿，容易发生霉变，霉变甘蔗中毒常有发生，大家也要引起警惕。

做好疾病防控，人人有责

第一：店铺以及学校食堂等等的饮食场所要做好公共场所卫生的保障工作。

第二：吃东西也要注意卫生，吃东西前要洗手，吃完后要收拾好。

第三：不喝生水，不直接吃冰箱里面的隔夜饭菜，要加热以后再进食。

第四：不吃生的东西，还有半生熟的也不建议吃，生的瓜果要洗干净再吃、

第五：避免吃家庭自己腌制的食物。

我们共同祈祷，希望安徽这所学校的学生们都能够恢复健康，当然，也不希望再发生类似的情况，希望食堂在挑选食物的时候，就需要重视起来，尽可能挑选新鲜的食物进行制作，在制作的过程中，一定要煮熟，不能着急。

其他学校以及餐厅也要引以为戒，食品行业的食物安全真的非常重要，关系到每一位进食的人的身体健康，我们都要重视起来。

总而言之，食物中毒事件并非个例，食源性疾患事件也并非首例，但是，在这么多案例当中，我们积累到的经验，可以调整到日常当中，这样让我们的患病几率能够得到最大幅度的减少。

最后，希望大家能够重视起来，不管是社会还是饮食行业的各位小伙伴们，都要以防万分之一的患病几率。

来源：医师黄继斌