生

子

地生子顾名思义“当地生，当地长”，是蓬莱特产。蓬莱地生子（黄盖鲽）体扁平呈椭圆形，头小，口小，两侧口裂不等长。两眼小并均长在头右侧，有眼一侧为背面，呈深褐色，被栉鳞，有不规则斑点。蓬莱地生子是国家农产品地理标志保护产品呢！

蓬莱地生子鱼肉味鲜美，肉质细嫩，价格较贵，以鲜食为主，食用方法多以红烧、清蒸、清炖等。含有优质蛋白质，较高的不饱和脂肪酸，特别是二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸的含量远远高于其他水产食物。

海

参

蓬莱被誉为“中国海参苗种之乡”。海参是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是海味“八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色。