原料：洋葱，生抽，白糖，盐，米醋，食用油，黄瓜，蒜末，辣椒面，食用油

制作：

1、首先我们要准备一个洋葱，然后把洋葱头尾切掉以后，再去掉洋葱最外面一层洋葱皮。

2、去皮以后的洋葱，我们要准备一口蒸锅，然后把洋葱放入蒸锅当中，盖上盖子，用大火蒸两分钟，去除洋葱辛辣味。

3、准备一颗黄瓜，把黄瓜清洗干净后，将它切成段状，然后再切成片状备用。同时在准备青红椒适量，切块备用。

4、起锅，往锅中加入50毫升清水，再加入两勺生抽，一勺白糖，一勺盐，一勺米醋，搅拌均匀后，用小火煮开，把白糖煮融化后备用。

5、起锅热油，往锅中加热适量食用油，油热后，往锅中加入两个鸡蛋液，将其煎成鸡蛋碎后，出锅备用。

6、大火蒸两分钟后的洋葱，我们也要给它从蒸锅中取出，然后把洋葱切成碎末备用。

7、准备一个大碗，然后把切好的洋葱，黄瓜，青红椒全部加入大碗中，再加入鸡蛋碎，以及一点点蒜末，一勺辣椒面。

8、起锅热油，往锅中多加入一点食用油，把热油加热至全热以后，将热油淋入大碗中，激发出配料香味。

9、往大碗中加入刚才调好的料汁，再来加入一点点炸好的花生米，并下手抓拌均匀，让所有食材入味。

10、最后我们也要准备一个盘子，并把刚刚装扮好的洋葱摆盘，就可以直接进行食用了，你学会了吗？

小贴士：

1、想要洋葱味道不辣口的话，记得用大火蒸一蒸，不要蒸太久，两分钟就可以。

2、做凉拌洋葱，记得搭配一些别的食材，味道会更好吃哦。

3、凉拌洋葱味道虽然好，但是一定不能给他隔夜保存，很容易就会变质。

来源：小雄美食